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贵州不只有茅台!这4款“冷门”酒,个个都是经典,纯粮酿造

admin2022-07-12142

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贵州不只有茅台!这4款“冷门”酒,个个都是经典,纯粮酿造。

贵州,中国公认的酱酒圣地。因为中国白酒市场上的酱香酒,95%以上的都是来自贵州,酱酒圣地之名实至名归。

而贵州第一酒茅台的崛起之路,也充满了各种“事故”。有酒友称,茅台是最会讲故事的酒~

不过虽然茅台是靠“故事”上位的,但其实力还是有的,不然名大于实,只怕任何一家酒企都撑不下去。

除此之外,贵州还有一些不会讲故事做宣传的“冷门”酒,说出去无人知,但酒质却是不俗,凡是喝过的人,都曾为其惊艳。下面这4款酒,就是如此。

第一款:平坝窖酒

产于贵州安顺,这款酒在茅台众多酱酒之中,颇显突兀,是一款兼香型白酒,且兼具多种香型,还被酒友戏称“复杂香型”。

其酿酒工艺较为复杂,以大小曲混酿的形式,在中途加入了100多种中草药,但离谱的是,其还没被定位成药香型白酒。

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平坝窖酒最早确定的是浓清酱米四种香型,后又被确定为浓酱兼药香。其香气先是有一丝草本香气,随后有夹杂焦糊香味,后味微苦,但却舒适。

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第二款:安酒

这款酒同样产自安顺,在八九十年代,人们走亲串门都会带上两瓶平坝窖酒和安酒,因为两者有一个很好的寓意,平平安安。

作为老牌名酒,曾在90年代初,稳居中国产量第一。那个时候是安酒最为辉煌的时刻,其酒液纯净透明,无杂质。闻之窖香浓郁,性质优雅,入口醇和舒适,绵柔舒口。

但之后由于品牌保护意识太差,导致市场假酒出现太多。安酒集团也就此消散。

第三款:赖九禾私藏酒

这款酒与茅台酒关系千丝万缕,其酿酒人是茅台酒厂走出来的高徒曾传政,师从酱香之父李兴发。

曾传政秉承匠心,原料选自与茅台同出一处的糯高粱以及小麦,随后更是提高成本投入到酒质提升上,成酒后还会经过5年贮藏,方才投入市场。但皇天不负有心人,赖九禾私藏酒凭着不俗的酒质,一经发售,便在附近地域大获好评。不少酒友都对其称赞有加。由于贮藏需要5年,需要大量资金,所以宣传酒少之又少。

酒液呈现微黄之色,酱香浓郁,细闻能闻到一股复合香味,窖香、焦香、糟香、糊香一应俱全,但又层次分明,入口只觉绵甜,毫不冲意,极为舒适。

第四款:筑春酒

这款酒来历比较特殊,成立于1956年,是茅台镇唯二的一家国有酒厂企业。

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5条评论
  • 2021-11-17 00:16:53

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